Château Phélan Ségur, Jhg. 2021, 0,75 l

Farbe: Der Château Phélan Ségur 2021 präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die zum Rand hin leichte violette Reflexe aufweist.

Aroma: In der Nase entfaltet sich ein komplexes und elegantes Bouquet. Zunächst dominieren Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen. Diese werden ergänzt durch subtile Noten von Veilchen, Tabak und einer feinen mineralischen Komponente. Mit etwas Belüftung treten Nuancen von Zedernholz, Vanille und einem Hauch von Gewürzen hervor, die von der Reifung in französischen Eichenfässern zeugen.

Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Château Phélan Ségur 2021 vollmundig und harmonisch. Die Tannine sind fein und gut strukturiert, was dem Wein eine elegante Textur verleiht. Die fruchtigen Aromen von dunklen Beeren setzen sich fort und werden von einer lebendigen Säure begleitet, die dem Wein Frische und Balance verleiht. Im Abgang sind Noten von Schokolade und eine leichte Rauchnote spürbar, die lange nachhallen und Lust auf den nächsten Schluck machen.

Lagerpotenzial: Dieser Jahrgang zeigt bereits jetzt eine bemerkenswerte Ausgewogenheit, wird jedoch in den kommenden Jahren weiter an Komplexität und Tiefe gewinnen. Mit einer optimalen Lagerung kann er sich über die nächsten 10-15 Jahre wunderbar entwickeln.

Empfohlene Serviertemperatur: 16-18°C

Speiseempfehlungen: Der Château Phélan Ségur 2021 ist ein vielseitiger Begleiter zu verschiedenen Gerichten. Besonders gut passt er zu Rinderfilet, Lammkarree oder geschmortem Wild.