Aigner Collection Rotwein Cuvee, 1,5 lt. Magum

PurknallRotwein Cuvee, Jhg. 2021, 1,5 lt.Der Purknall wurde von dem Innsbrucker  Dipl. Sommelier Matthias Aigner cuvéetiert.Dafür wurde nur bestes Traubenmaterial von den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir welches 18 Monate in Barriquefässern lagerte verwendet.Weinbeschreibung:Kräftiges Rubingranat, viollette Reflexe, in der Nase nach Cassis und Waldbeeraromen, im Geschmack nach Waldbeeren und Kirschen, frisch und fruchtig, angenehme Tannine, lang anhaltend, toller Körper.

Kräftiges Rubingranat, dunkler Kern, zarte Randaufhellung, in der Nase zarte Kirschenfrucht und schwarze Beeren. Im Geschmack rotbeerig und frisch,rote Kirschen im Nachhall, trinkanimierender Stil.

Purknall: Die Initialzündung des guten Geschmacks Purknall ist das auf 1.200 Flaschen pro Jahr limitierte, 2015 erstmals aufgelegte Jahrgangscuvée von Matthias Aigner. Aus österreichischen Spitzen-Rotweinen kreiert und 18 Monate im Barrique gelagert, ist sein Name Programm. Es entfesselt ein wahres Feuerwerk des puren Weingeschmacks. Gemeinsam mit Freunden in weinseliger Runde versammelt, hatte der Innsbrucker Diplom-Sommelier Matthias Aigner vor rund zehn Jahren eine Vision: Er nahm sich fest vor, nichts weniger als einen Rotwein zu schaffen, der sich ohne weiteres mit den besten Weinen Österreichs messen kann. Zu diesem Zweck bereiste er wieder und wieder das ganze Land. Er kehrte bei den verschiedensten Winzern und Weinbauern ein, um sich intensiv mit unterschiedlichen Rebsorten aus unterschiedlichen Lagen vertraut zu machen. Nach jahrelanger Recherche und einigen gescheiterten Versuchen gelang es ihm 2015 schließlich erstmals, aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir sein unvergleichliches Cuvée Purknall zu komponieren. 18 Monate im Barrique gereift, schlug der elegante und doch wuchtige, mit seiner komplexen und nuancierten Vielfalt an fruchtigen Aromen regelrecht wuchernde Wein ein wie eine Bombe. Alle Weinkenner Österreichs waren sich sofort einig: Hier wohnten sie der Geburt einer Legende bei. Einer Initialzündung des guten Geschmacks, einem echten Purknall eben. Im Glas zeigt Purknall ein selbstbewusstes, kräftiges Rubingranat mit opakem Kern und leichten Anklängen von Violett. In der Nase blitzen frische Anklänge von Cassis und verschiedenen Waldfrüchten auf. Am Gaumen entfaltet Purknall köstliche Kirsch- und Beerenaromen, die Tannine sind perfekt in die Gesamtkomposition integriert. Langer, fast schon verspielter Nachhall im Anschluss an einen frischen und fruchtigen Abgang.

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Saftig, sehr frisch, reife Herzkirschen, integrierte Tannine, feine Fruchtsüße im Abgang, elegant und lange anhaltend.

Kräftiges, dunkles Rubingarant, opaker Kern, feine Zwetschkenfrucht, kraftvolle sehr gut integrierte Tannine, feiner Bitterschoko Nachhall, gutes Entwicklungspotenzial! Rebsorte: Merlot Lage/Boden: schwerer Lehmboden mit Schotteranteilen Lagerung: kleines Eichenfass Analyse: 13,5 % Alk. / 1,0 Restzucker / 5,4 Säure Speiseempfehlung: Wild & Fleischgerichte, Geflügevariationen, Pasta mit Gemüse!