Gewürztraminer Nussbaumer, Kellerei Tramin, Jhg. 2022, 0,75 l

Purknall: Die Initialzündung des guten Geschmacks Purknall ist das auf 1.200 Flaschen pro Jahr limitierte, 2015 erstmals aufgelegte Jahrgangscuvée von Matthias Aigner. Aus österreichischen Spitzen-Rotweinen kreiert und 18 Monate im Barrique gelagert, ist sein Name Programm. Es entfesselt ein wahres Feuerwerk des puren Weingeschmacks. Gemeinsam mit Freunden in weinseliger Runde versammelt, hatte der Innsbrucker Diplom-Sommelier Matthias Aigner vor rund zehn Jahren eine Vision: Er nahm sich fest vor, nichts weniger als einen Rotwein zu schaffen, der sich ohne weiteres mit den besten Weinen Österreichs messen kann. Zu diesem Zweck bereiste er wieder und wieder das ganze Land. Er kehrte bei den verschiedensten Winzern und Weinbauern ein, um sich intensiv mit unterschiedlichen Rebsorten aus unterschiedlichen Lagen vertraut zu machen. Nach jahrelanger Recherche und einigen gescheiterten Versuchen gelang es ihm 2015 schließlich erstmals, aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir sein unvergleichliches Cuvée Purknall zu komponieren. 18 Monate im Barrique gereift, schlug der elegante und doch wuchtige, mit seiner komplexen und nuancierten Vielfalt an fruchtigen Aromen regelrecht wuchernde Wein ein wie eine Bombe. Alle Weinkenner Österreichs waren sich sofort einig: Hier wohnten sie der Geburt einer Legende bei. Einer Initialzündung des guten Geschmacks, einem echten Purknall eben. Im Glas zeigt Purknall ein selbstbewusstes, kräftiges Rubingranat mit opakem Kern und leichten Anklängen von Violett. In der Nase blitzen frische Anklänge von Cassis und verschiedenen Waldfrüchten auf. Am Gaumen entfaltet Purknall köstliche Kirsch- und Beerenaromen, die Tannine sind perfekt in die Gesamtkomposition integriert. Langer, fast schon verspielter Nachhall im Anschluss an einen frischen und fruchtigen Abgang.

Wohlgereift in Whiskey, Sherry und schließlich Portfässern auf 2.400m Seehöhe. Genießen Sie den vollen Charakter dieses Rums pur oder mit einem Eiswürfel. In Cocktails harmoniert Botran gut mit Sekt, Wermut, süßen Spirituosen, roten Fruchtsäften und Ginger Ale. Ron Botran Reserva 15 wird unter dem Solera-System auf 2.400 Metern über dem Meeresspiegel in amerikanischen Fässern aus weißer Eiche ausgebaut und war zuvor im Besitz von American Whiskey und alten Sherry-Weinen und befindet sich schließlich in Port Barrels.  

Aussehen: In der Farbe präsentiert sich dieser Rosé in einem zarten Lachsrosa mit leuchtenden, pinkfarbenen Reflexen, die seine Frische und Lebendigkeit widerspiegeln.Nase: Beim ersten Schnuppern offenbart der Wein ein verführerisches Bouquet von frischen Erdbeeren und saftigen Himbeeren, begleitet von einem Hauch von roten Johannisbeeren und einer Spur von Zitrusfrüchten. Eine leichte florale Note von Rosenblüten verleiht der Nase eine elegante Nuance.Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich dieser Rosé erfrischend und lebendig mit einer leichten und dennoch seidigen Textur. Die Aromen von roten Beeren setzen sich fort und werden von einer erfrischenden Säure begleitet, die dem Wein eine lebendige Struktur verleiht. Ein Hauch von Grapefruit und grünen Äpfeln sorgt für eine angenehme Frische, während ein leicht mineralischer Charakter dem Wein eine raffinierte Komplexität verleiht. Der Abgang ist belebend und langanhaltend, mit einem harmonischen Spiel zwischen Fruchtigkeit und Frische.Genussempfehlung: Dieser Rosé ist ein idealer Begleiter zu leichten Sommersalaten, gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten. Er eignet sich auch hervorragend als Aperitif oder als erfrischende Begleitung zu leichten Vorspeisen.Trinktemperatur: Empfohlen wird eine Trinktemperatur zwischen 8 und 10 Grad Celsius, um die Aromen dieses köstlichen Rosés optimal zu genießen.

PurknallChardonnay, Jhg. 2017,Der Purknall Chardonnay wurde vom Innsbrucker Dipl. Sommelier Matthias  Aigner vinifiziert.Handverlesenes Traubenmaterial , bester Chardonnay anfangs im Stahltank vergoren, danach im 500 l Holzfass  gereift bis der Wein die optimale Balance  zwischen Frucht und Holz gefunden hat. Weinbeschreibung: In der Farbe hellgolden glänzend, in der Nase duftig aromatisch eine Spur exotisches Bouquet nach Ananas und Pfirsich mit leicht rauchigen Noten der Fassreife von Vanille und Karamell.Im Geschmack vollmundig weich kraftvoll , gute Säure Süße Balance mit langem Finale.

  Der Tramier-ein roter Traminer eine Weissweinsorte aus rötlich gefärbten Trauben. Herrlich intensive Rosenblüten im Duft. Cremig-feiner Geschmack nach Stachelbeere ,elegantes, klares strukturiertes Trinkvergnügen, verbunden mit schmeichelnder Frucht beim Abgang.  

Aussehen: Dieser Chardonnay präsentiert sich in einem strahlenden, goldenen Farbton mit grünen Reflexen, die seine Frische und Lebendigkeit unterstreichen.Nase: Beim ersten Schnuppern enthüllt der Wein ein herrliches Bouquet von reifen gelben Äpfeln und saftigen Birnen, begleitet von einem Hauch exotischer Früchte wie Ananas und einem zarten Hauch von Zitrusblüten. Eine subtile Eichenholznote verleiht dem Duft eine sanfte Würze und komplettiert das aromatische Profil.Gaumen: Am Gaumen zeigt sich dieser Chardonnay vollmundig und geschmeidig mit einer eleganten Textur. Die Aromen von gelben Früchten setzen sich fort und werden von einer angenehmen Butternote begleitet, die dem Wein eine cremige Komplexität verleiht. Die Säure ist perfekt ausbalanciert und sorgt für eine erfrischende Struktur, während ein Hauch von Vanille und gerösteter Eiche im Hintergrund für eine subtile Komplexität sorgt. Der Abgang ist langanhaltend und verführerisch, mit einem harmonischen Spiel zwischen Fruchtigkeit und zarter Würze.Genussempfehlung: Dieser Chardonnay ist ein äußerst vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit cremigen Pastagerichten, Geflügelgerichten wie Hühnchen in Sahnesauce oder gegrilltem Fisch. Auch als Begleiter zu milden Käsesorten wie Brie oder Camembert entfaltet er sein volles Potenzial.Trinktemperatur: Empfohlen wird eine Trinktemperatur zwischen 10 und 12 Grad Celsius, um die Aromen dieses fabelhaften Chardonnays optimal zu genießen.

Mittleres Grüngelb, attraktive gelbe Apfel-und Marillennoten, ein Hauch von Mango, Zitrusaromen und zartenWiesenkräutern, mineralisch, Nuance vonWaldhonig, trinkanimierender Säurebogen, typisches Pfefferl, gute Länge, gewaltiges Potenzial tolles Trinkvergnügen.