Psenner, Piz 47 Gin, 0,7 lt.

Der Psenner Williams Gold wird im Herzen Südtirols hergestellt, wo das mediterrane Klima und die mineralreichen Böden ideale Bedingungen für den Anbau von Williams-Christ-Birnen bieten. Nur die besten, handverlesenen Früchte finden den Weg in diesen edlen Brand. Die Birnen werden behutsam geerntet, schonend mazeriert und anschließend in kleinen Kupferbrennblasen destilliert. Durch eine langsame und sorgfältige Destillation bleiben die feinen Aromen und die natürliche Süße der Birnen erhalten.Barrique-Fass Lagerung:Das Besondere am Psenner Williams Gold ist seine zweijährige Reifung in edlen Barrique-Fässern. Diese Fässer aus französischer Eiche verleihen dem Brand zusätzliche Tiefe und Komplexität. Während der 24-monatigen Lagerung im Barrique entwickelt der Williams Gold subtile Vanille- und Karamellnoten sowie eine sanfte Holznote, die die Fruchtigkeit der Birne perfekt ergänzen. Diese ausgedehnte Fassreifung verleiht dem Brand seine charakteristische goldene Farbe und eine unvergleichliche Harmonie im Geschmack.Aroma und Geschmack:Dieser Williams-Christ-Birnenbrand zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Klarheit und Reinheit aus. Im Glas entfaltet sich ein betörendes Bouquet von reifen, saftigen Birnen, untermalt von subtilen floralen Noten und einem Hauch von Vanille und Karamell, die durch die zweijährige Barrique-Reifung entstehen. Am Gaumen zeigt sich der Psenner Williams Gold wunderbar ausbalanciert und weich, mit einer intensiven Fruchtigkeit, die sich harmonisch mit der feinen, natürlichen Süße und den holzigen Aromen verbindet. Der Abgang ist lang anhaltend und von einer eleganten Milde geprägt, die zum nächsten Schluck einlädt.

Der Psenner Grappa Barrique Classic, 0,7 l, ist ein hochwertiger Grappa aus Italien. Er wird aus ausgewählten Trauben destilliert und reift in Barrique-Fässern, was ihm eine schöne goldene Farbe und einen reichhaltigen Geschmack verleiht. Mit Aromen von Vanille, Holz und einem Hauch von Trockenfrüchten ist er geschmacklich ausgewogen und angenehm. Perfekt als Digestif oder um besondere Momente zu genießen. Ein echter Genuss für Grappa-Liebhaber.

Purknall: Die Initialzündung des guten Geschmacks Purknall ist das auf 1.200 Flaschen pro Jahr limitierte, 2015 erstmals aufgelegte Jahrgangscuvée von Matthias Aigner. Aus österreichischen Spitzen-Rotweinen kreiert und 18 Monate im Barrique gelagert, ist sein Name Programm. Es entfesselt ein wahres Feuerwerk des puren Weingeschmacks. Gemeinsam mit Freunden in weinseliger Runde versammelt, hatte der Innsbrucker Diplom-Sommelier Matthias Aigner vor rund zehn Jahren eine Vision: Er nahm sich fest vor, nichts weniger als einen Rotwein zu schaffen, der sich ohne weiteres mit den besten Weinen Österreichs messen kann. Zu diesem Zweck bereiste er wieder und wieder das ganze Land. Er kehrte bei den verschiedensten Winzern und Weinbauern ein, um sich intensiv mit unterschiedlichen Rebsorten aus unterschiedlichen Lagen vertraut zu machen. Nach jahrelanger Recherche und einigen gescheiterten Versuchen gelang es ihm 2015 schließlich erstmals, aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir sein unvergleichliches Cuvée Purknall zu komponieren. 18 Monate im Barrique gereift, schlug der elegante und doch wuchtige, mit seiner komplexen und nuancierten Vielfalt an fruchtigen Aromen regelrecht wuchernde Wein ein wie eine Bombe. Alle Weinkenner Österreichs waren sich sofort einig: Hier wohnten sie der Geburt einer Legende bei. Einer Initialzündung des guten Geschmacks, einem echten Purknall eben. Im Glas zeigt Purknall ein selbstbewusstes, kräftiges Rubingranat mit opakem Kern und leichten Anklängen von Violett. In der Nase blitzen frische Anklänge von Cassis und verschiedenen Waldfrüchten auf. Am Gaumen entfaltet Purknall köstliche Kirsch- und Beerenaromen, die Tannine sind perfekt in die Gesamtkomposition integriert. Langer, fast schon verspielter Nachhall im Anschluss an einen frischen und fruchtigen Abgang.

Wohlgereift in Whiskey, Sherry und schließlich Portfässern auf 2.400m Seehöhe. Genießen Sie den vollen Charakter dieses Rums pur oder mit einem Eiswürfel. In Cocktails harmoniert Botran gut mit Sekt, Wermut, süßen Spirituosen, roten Fruchtsäften und Ginger Ale. Ron Botran Reserva 15 wird unter dem Solera-System auf 2.400 Metern über dem Meeresspiegel in amerikanischen Fässern aus weißer Eiche ausgebaut und war zuvor im Besitz von American Whiskey und alten Sherry-Weinen und befindet sich schließlich in Port Barrels.  

Neben klassischen aromastarken Gewürzen (Muskatnuss, Lavendel, Anissamen, Enzianwurzel, Zitronenschalen, Orangenschalen, Zimtstangen, Gewürznelken) um dem Wacholder, den Vogel-und Preiselbeeren im Mazerat, final auch mit Blattsilber veredelt wurde. Im Vergleich zum Piz 47 ist er etwas leichter und zitrusbetonter, vom Destillationsverfahren aber gleich.  

Der einmalige Duft ist es, der den Gewürztraminer Grappa charakterisiert: fein aromatisch und sehr intensiv ohne dabei aufdringlich zu werden. Der Geruch nach frisch geschnittenen Blumen und Kräutern mit einem gut wahrnehmbaren Ton nach reifen Zitrusfrüchten. Eine Ekstase für die Sinne.

Das Geruchsprofil wird durch die florealen Noten der Sorten Chardonnay und Weißburgunder geprägt. Grappa Sauvignon verleiht dem Cuvée Nuancen von exotischen Früchten, ein würzig bis nussiger Hauch wird durch den Anteil an Grappa Moscato erreicht. Das Bukett dieses Verschnitts wird durch französische Eichenholzfässer in einem zarten Holzton perfektioniert. Alkoholgehalt: 40 %vol

Ein in Hamburg liebevoll von Hand gefertigter Gin, der seine Wurzeln im Südwesten Portugals hat und die mediterranen Geschmäcker und Düfte der Costa Vicentina konserviert. Neben kräftigen und frischen Zitronen aus der Algarve, Bio-Wacholder, Piment, Lavendel und Rosmarin, macht vor allem die Labdanum-Zistrose diesen Gin zu etwas ganz Besonderem.Die Haupt-Botanicals sind Wacholderbeeren, Koriander, frische Zitronen aus Portugal, Rosmarin, Piment, Lavendel, Zimt und Zistrose. Der Gin Sul besticht durch seine einzigartigen Zitrusaromen welche durch angeneme Walcholdertöne abgerundet werden. Ein deutscher Gin mit portugiesischen Wurzeln.

Ausgewählte, bereits bei den Bauern kontrollierte Früchte werden unter modernstem Vakuum-Brennverfahren zu hochwertigem Destillat gebrannt. Nach diesem Prozess bekommen die Destillate ca. 24-36 Monate Zeit sich in Steingutfässern, dem sogenannten Hafele, zu entwickeln und zur Genussreife zu lagern. Zur Vollendung und zur Unterstützung der sortentypischen Aromen reifen die Alten Sorten noch in Holzfässern unterschiedlicher Holzarten weitere 6-24 Monate, wodurch sie die feine dezente Holznote sowie die Bernstein-Farbe bekommen. Das fertig gereifte Destillat wird zur Vollendung über Dörrfrüchte abgezogen, wodurch der natürliche Fruchtgeschmack weiter ausgebaut un geprägt wird.